Сегодня целый день льет проливной дождь, а вчера удалось поймать кусочек красивого среднерусского лета. Длинный трехмегабайтный рассказ об одном дне, удачной репетиции отпуска. (сорри, много картинок, а на несколько постов делить один день не хочется %)) Такие вот "арабЕски" случайно получились - прям на самом деле: насыщенный причудливый орнамент, переплетение сочетаний листьев, цветов, фигур, но без всяких претензий на средневековое мавританское изящество и лавры арабесок Гоголя))). Город Серпухов - трогательный в своей патриархальности, сохранивший своё лицо, да и чувство собственного достоинства, город с непонятной до сих пор этимологией названия - я знаю уже лет 15, это - знакомые места, да мелочей известная дорога.

Детский сад, штаны на лямках. Народное творчество. Вот такое дерево  на календарик.. Традиция такая уже на работе наступила - мой календарик должен быть необычным и со смыслом...

Эх, в это году смысл один - тихомирно выжить... Зима, весна, лето и осень - всё своим чередом.. Работа - ручная и китайская, как раз к сегодняшнему новому году)))

Как делала и что вышло. 

Видите - "тыц-тыц"?

Ага, снова, детский сад – штаны на лямках, получился новый офисный календарик. Уже коллеги стали беспокоиться – немного задержалась я в этом году. Традиция случайно образовалась, 4 года назад был календарик из покорёженных цветочками на горелке CD-ромчиков – как бы для расширения ассортимента продукции, три года назад – с паутинкой было – типа для сетевых версий и расползания по паутине, в прошлом году, может еще помните,  с деревом-во – всех времён года – просто чтобы росло всё и развивалось, а в этом придётся – ходить на кораблике… далеко)))

А я заодно уж решила сыграть – в смальту, никогда раньше не играла, очень интересная и душевная игра оказалась, тактильная, рекомендую - старшая группа детсада и уроки труда в начальной школе, и, главное, как в любой игре, конечно, важен процесс, а не результат.

Борщ - самый сказочный суп. Можно сказать - миф из Древней Греции, Рима и Византии. Но не знаю ни одного рецепта. Да и ни к чему это - я просто повторяю, так готовила моя бабушка. Тогда была печка, и это - печной вариант, территориально - ятвяжский, литвинский))), западная Белоруссия - под Гродно. 

Обидно иногда, что современники гораздо больше времени уделяют всяким шашлыкам, "корейскостям" и сушам. И еще русская (в самом широком смысле) кухня умирает от рационального времени и часов. Гы-гы-гы: через 10 минут добавьте капусту - так и представляется русская печка... со встроенным в побелённые кирпичики электронным экранчиком хронометра. И датчики температуры еще, измеряющие лучистое тепло нагретых березовыми дровами кирпичей... Ох, так любое, самое аутентичное по сырью и выверенное по технологическим рецептам блюдо легко превращается в самый обычный фаст-фуд. Вот и не спрашивайте, сколько времени занимает... Борщ - это надолго, борщ - это не только на целый день.. Борщ - это еда на всю жизнь и на всю историю) 

Квас - это очень живая вода, существует множество рецептов, и как-то всё перемешалось. Неживой квас - это, как бы так сказать, просто квасной напиток, бывает похоже очень. Да, "выглядят как настоящие, только радости никакой"). Жаль, что сейчас стали квасом называть и что-то консервированное даже в пластиковых бутылках. Граница между живым и мертвым настолько уже стала замаскированной, и мёртвого всё больше и больше...

Не постное совершенно, извините. Мало того, при написании поста пострадал один кролик.

Многие упрекают меня в занудстве и традиционности - делая вывод по прежним немногочисленным кулинарным заметкам - про борщ , для которого нужно приготовить квас , для которого нужно вырастить солод... Ну в самом деле, куда спешить. Но всё же - бывает, что нужно быстро и наверняка, без всякого пиетета и мучительных сомнений - выйдет - не выйдет, останется ли специфический... эээ... аромат, тот ли оттенок настроения при приготовлении, и как это скажется на конечном результате. Предлагаю универсальный способ приготовления мяса-дичи (зайцев, диких уток, перепелов-куропаток, косуль-кабанчиков, думаю, и оленина - сюда же), грубый, без заморочек и абсолютно надежный. Получается всегда. Но, правда, нужен один современно-технологический нано))) прибамбас - кусочек полиэтилентерефталатной пленки, проще говоря - рукав для запекания.

Проверено на многочисленных зайцах, которых в сезон охоты много, и надо что-то с ними делать, даже в условиях городской квартиры, и при 12-ти часовом рабочем дне. Кстати, этого кролика мне как раз - подарили! неожиданно! обескураживающе, совершенно оригинально и жуть как креативно по московским меркам! особенно было забавно наблюдать, как среагировали на это коллеги в моём айтишном, стерильно-блютузно-файфайном офисе))) А вот вечером, когда мы с ним добрались домой, пришлось вспомнить... как быстро приготовить)

Прячу всё под катом, осторожно - расчленёнка.

Самое время пельмени есть. Нет у меня никакого пиетета перед ними. Дешевая и сытная еда. Секретов много, всяких добавок-прысмаков не перечесть, а в основе технологии - простая мысль герметично мясо в тесто завернуть и заморозить, чтобы впрок заготовить.

С Праздником! Натюр-морт не очень мертвый))) Конечно, на Пасху работать нельзя... но это такие пирожки, что печь их в удовольствие, в радость. Совсем несложные, традиционные и вкусные очень. Немножко ноут со стола сдвинуть, чуть места освободить - и можно затевать. Главный секрет дрожжевого теста выдам сразу - температура должна быть тропическая в комнате. С самого начала и до помещения в духовку. Так что форточку прикрыть и плиту включить. Люки задраить.

Совсем забыла показать вам календарик. На новогодних праздниках еще делала. Наивный такой и простецкий вышел.

Сижу тихо, готовлюсь к Рождеству, да и под конец поста приятно с мясом... ну, хоть повозиться)  Пытаюсь приблизительно посчитать скорость - штук в серию.

А тут неожиданно обнаруживаю -

Пусть в Святки идет за окном дождь, всё равно хочется чего-то рождественского. Вот, решила на ужин запечь гуся. В городской квартире это осуществить трудно, но мы не ищем легких путей. У нас есть уже своя нано-технология, позволяющая получить мягкого, сочного, не жирного, а тающего во рту и ароматного гусика - как из русской печки, и несмотря на погоду, радоваться Святкам.

"Куда ж нам плыть?"

Каждый год я делаю для нашего офиса календарик. Условие одно - чтобы такого больше не было. В этом году решила сделать карту. XVII века. Игрушечную.

Пряничные домики - это что-то из сказки. Традиция еще древнеримская, через Византию с крестоносцами попавшая в Европу.

Никогда их раньше не пекла, а тут вдруг решила сделать. К Новому году. А вам, получается, только показать и вдохновить - это легко, и не представляете, как дарить приятно...

С наступающим новым годом, пусть он будет слаще, чем прошедший, более уютный и более пряный пряничный, что ли)))